大学芋

先週末、友人のK和が遊びに来てくれた。

お土産に持ってきてくれたのは、阿倍野にある、嶋屋の大学芋。

これ、こないだ大阪に行った時にK和に案内されて買いに行ったんだけど、
閉店間際で売り切れてて買えなかったやつ！
覚えていてくれたのね、友よ♪

私たちにとって、大学芋・中華ポテトといえば、カリカリの飴にからまったっていうのが、
普通だけどここのは全くの別物です。
自社農園で栽培された芋を、丁寧に皮むき・素揚げする。そのあと、たっぷりの蜜にひたしてあるんです。
だから表面も中もしっとりで、芋全部に蜜がしみこんでいてとっても美味しい。
芋を活かした！！という感じで、
大きさも「棒」という感じで、芋の触感と香りを感じるには最適のもの。
何といっても、蜜がくどくなくほんのり優しい甘さで、いくら食べても胸焼けしない。

















大阪に行った際には、お土産にぜひ。

嶋屋（しまや）
大阪市阿倍野区阿倍野筋2-4-37
06-6621-7167
9:30～20:00